头部银屑病是一种较为常见的皮肤疾病，通常表现为头发及头皮上的异常干燥、脱屑和红斑等症状。食物对头部银屑病的影响关系到人体内部的新陈代谢和免疫系统等多方面因素。

一般来说，食物应注意多元化，保证摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，从而增强人体的免疫力，帮助减轻头部银屑病的症状。以下是适合头部银屑病患者食用的食物类型：

1.富含ω-3脂肪酸的食品：比如鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。科学研究表明，摄入足量的ω-3脂肪酸可以降低头部银屑病的症状，并减缓皮肤无菌状态下的炎症反应，因此可将这类食品结合到日常饮食中。

2.富含抗氧化剂的食品：比如蓝莓、红葡萄、石榴、菠菜等。这类食品含有大量的维生素C、E、β-胡萝卜素等抗氧化剂，可帮助减轻头皮过敏反应和炎症反应，同时也有助于净化血液，提高免疫力。

3.高纤维食品：比如水果、蔬菜、全谷类食品等。这些食物中含有丰富的膳食纤维，能够促进人体内部的代谢循环，缓解病情，同时还能对肠道内的坏菌进行有效控制，有助于改善银屑病症状。

4.清淡易消化食品：比如鸡肉、火鸡、瘦肉、蛋白质等。这些食品能够提供足够的营养，同时不会使患者的身体负担过重，适宜患者食用。此外，清淡易消化的食品还容易被人体吸收利用，能够减轻身体负担，同时也有利于头发和头皮的健康。

但是，需要注意的是，头部银屑病的治疗过程是个综合性的过程，单纯依靠饮食能够减轻症状的程度有限。患者应该结合医师的指导，采取综合性治疗方式，并保持健康的生活方式，避免压力过大，保证充足的睡眠时间和适当的体育锻炼，以此缓解病情，提高抵抗力。