银屑病是一种慢性自身免疫性疾病，通常为皮肤表现，其特征为区域性或全身性灰白色碎屑状鳞片病变。目前，还没有治愈银屑病的方法，但可以通过药物治疗或非药物治疗来减轻症状。

关于银屑病能否吃日本料理，这个问题的答案并不是简单的“可以”或“不可以”。具体要看患者的具体情况以及所选菜品的成分。

首先，要知道银屑病患者饮食方面的注意事项。由于银屑病是一种自身免疫性疾病，所以一些特定的食物可能会引起免疫反应，从而加重症状。因此，尽量避免食用可能引起过敏的食品，如辛辣食物、海鲜、鸡蛋、麦面制品等。另外，银屑病患者也要避免食用高糖、高脂、高盐和刺激性食物。

回到日本料理，日本料理的种类繁多，一些菜品对银屑病患者来说可能会有不同的影响。

寿司是日本料理的代表性菜品之一，通常由生鱼片和配合米饭、醋等酱料组成。对于银屑病患者来说，生鱼片本身并不会影响疾病的治疗，但是寿司的饭团里面含有大量的淀粉和碳水化合物，这些食物可能会导致血糖水平的升高，从而加重症状。因此，银屑病患者可以适量食用寿司，但要注意控制饮食，并避免食用过多的寿司饭。

另外，天妇罗、炸虾等炸制食物应该避免食用，因为这些食品中常含有大量的油脂和盐分，容易引起营养不良和心血管疾病，同时也容易导致皮肤干燥和瘙痒。

总之，银屑病患者可以适量食用日本料理，但要注意控制饮食，并避免食用过多的寿司饭和油腻、刺激性食品。同时，在食用日本料理时，要注意选择菜品，避免食用可能引起过敏反应的食物。最好是在医生的指导下进行饮食控制，尽量保证身体健康，以达到更好的治疗效果。