银屑病是一种常见的慢性免疫介导性疾病，患者会因为皮肤脱屑、红斑和瘙痒等症状而严重影响生活质量。对于银屑病治疗方案的选择，不仅要根据疾病的病情和严重程度选择适当的治疗方法，还需要考虑患者的个体差异以及饮食习惯等因素。

关于银屑病患者是否可以食用肥肠，实际上并没有统一的明确答案，因为不同的患者体质和病情都是不同的。在这里，我们可以就此问题介绍一些基本的知识和建议供参考。

首先，肥肠属于油脂类食物之一，患有银屑病的人本来就易受油脂的刺激，如果再吃太多的肥肠，那么就很容易引起患者病情的复发或者加重。因此，银屑病患者在饮食上应该尽量少吃富含油脂的食物，包括肥肠、油炸食品等。

其次，银屑病患者的饮食原则应该是清淡健康，多吃新鲜蔬菜及水果，尤其是高维生素C、K的食物。银屑病患者可适当地食用蛋白质食物，如鱼、禽肉、牛奶、豆制品等，但不宜过量，以免对肾脏造成不必要的负担。此外，患者还需要注意多喝水，控制盐分的摄入。

最后，银屑病患者在平时的饮食中，需要尤其关注自己对某些食物的过敏反应，如虾、蟹、海鲜等易诱发过敏的食物。如果出现吃了肥肠等特定食物后出现过敏反应，应该立即停止食用，并及时就医处理。

总之，在银屑病的治疗过程中，患者需要实施全方位的治疗，包括药物治疗、光疗、中医传统治疗等，同时也需要注意自己日常的饮食习惯。因此，银屑病患者是否可以吃肥肠应该在医生的指导下进行个体化的判断，根据自己的身体状况和病情来选择恰当的饮食方案，以达到更好的治疗效果。