银屑病是一种常见的自身免疫性疾病，其典型的症状包括皮肤斑块、鳞片和瘙痒等。病因复杂，由许多遗传和环境因素共同作用引起。对于患有银屑病的患者来说，日常饮食也是疾病管理中的重要组成部分。芋头作为一种常见的食材，对于银屑病患者是否可食尚存在争议。

首先，芋头含有多种人体必需的营养成分，如维生素C、维生素B6、纤维素等。此外，芋头中还富含番薯粉和淀粉等碳水化合物，这些成分可以为身体提供能量，维持正常的生理功能。因此，一般情况下，患有银屑病患者可以适当食用芋头作为均衡饮食的一部分。

然而，对于某些个体，食用芋头可能会导致过敏反应。芋头中含有的芋薯皂苷类物质具有致敏性，可引起皮肤过敏反应、腹泻等不适症状。因此，对于患有芋头过敏的银屑病患者，应避免食用或减少芋头的摄入量。

此外，银屑病患者在食用芋头时还需注意以下问题：

1.尽量食用新鲜芋头，避免食用烂掉的芋头，以免影响消化和吸收。

2.芋头可能会导致口干口渴等症状，加重患者瘙痒和干燥的症状。因此在食用时需要注意补充足够的水分，以缓解这些不适症状。

3.部分患者对芋头的消化能力相对较弱，容易引起胃部不适、腹泻等消化系统症状。如果出现这些症状，需要减少或停止芋头的摄入量。

综上所述，银屑病患者可适当食用芋头，但需注意个体差异和相关的不适症状，避免芋头过敏和消化不良等问题。在日常饮食中，患者应坚持健康的饮食习惯，注意营养的均衡供给，使身体更好地抵抗和缓解疾病的发展。如果不确定是否适合食用芋头，应咨询相关专业医生或营养师的建议。