银屑病可以吃香芋，但需要注意以下几点：

1. 香芋的性质：香芋性平、甘、咸，具有清热、解毒、祛湿的功效，对银屑病患者有一定帮助。

2. 香芋的适量食用：患有银屑病的人，需要遵循适量食用的原则。如果食用过多的香芋会导致消化不良、腹泻等症状，也会加重身体负担，从而对健康造成影响。

3. 注意过敏反应：如有香芋过敏史的银屑病患者，应慎重考虑是否食用香芋。

4. 避免生冷食物：银屑病受寒湿影响较大，一些寒凉之物不能多吃，包括生冷食物、海鲜等。

综上所述，银屑病患者可以适当食用香芋，但要注意适量，避免过度食用及身体过度负担。在日常饮食中，应多选择正常的、不加工的食品，保持良好的饮食习惯，以达到保持身体健康的目的。