银屑病患者可以吃蒸鸭蛋，但要注意控制食量和选择蛋的种类。

银屑病是一种慢性自身免疫性皮肤病，常伴随有关节、爪、指甲的异常。该病没有根治方法，但可通过药物治疗和营养控制进行缓解。其中营养控制中，饮食调理是可行的。但是，每个人的身体状况不同，所以可能需要根据个人体质和对食物的不同反应来作出相应的改变。

蒸鸭蛋是一种高蛋白、高营养的食物，营养价值较高。对于银屑病患者而言，可以适量食用，但需要注意以下几点：

1. 控制食量：虽然蒸鸭蛋富含营养，但也含有一定的胆固醇和脂肪。银屑病患者应当对于任何食物摄入都要控制在适量范围内，以免引起肥胖和心血管病等疾病。一般情况下，一天一只或两只蛋是可以的。

2. 选择合适的蛋：有些银屑病患者对鸡蛋会过敏或不耐受，以至于可能会诱发症状加重。所以，可以尝试食用鸭蛋，它含有更多的营养和蛋白质，而且较为温和，不会像鸡蛋刺激胃肠道。

3. 避免过度烹调：如果做蒸鸭蛋的时候加入太多油和盐等调料，就会使蛋的热量增多，这对于银屑病患者来说也是不利的。因此，在烹调时，可以尽量减少添加的油和其他调味品。

综上所述，银屑病患者可以食用蒸鸭蛋，但需要注意控制食量、选择合适的蛋和避免过度烹饪。当然，每个病人都有不同的状况，所以建议咨询医生或专业的营养师制定适合自己的饮食方案。