根据目前的研究，银屑病患者可以食用菜鲟，但需要注意食用方式和量。菜鲟富含蛋白质、钙、锌等有助于银屑病患者健康的营养成分。中国医学科学院皮肤病医院的一项调查显示，银屑病患者食用菜鲟对身体有一定的好处。

首先，需要注意的是，银屑病患者在食用菜鲟前，应该先了解自己是否对鱼类过敏。如果有过敏史或者口腔肿胀、腹泻等不适反应，应及时停止食用菜鲟，并就医治疗。此外，在选购菜鲟时也要选择新鲜的、无异味的蔬菜鲟。

其次，银屑病患者应该注意菜鲟的烹制方式。最好选择清蒸或者煮汤的方式进行烹制，避免高油、高盐、高糖等烹饪方式，以免对身体造成不良影响。此外，在食用时也应该避免搭配过辣或太甜的调味料，以免刺激皮肤和导致病情加重。

最后，银屑病患者在食用菜鲟时应该适量，每周2-3次即可。虽然菜鲟营养丰富，但过量食用也可能导致负面影响。因为菜鲟属于高蛋白食物，摄入过多会增加肾脏负担，导致肾衰竭或者尿酸升高等问题。因此，在保证摄取营养的同时，也要注意适量均衡的食物摄入，提高免疫力，帮助控制银屑病症状。

综上所述，银屑病患者可以适量食用菜鲟，但需要注意过敏、烹制方式和摄入量等方面，以免影响治疗效果。同时，在日常生活中，还应该保持良好的作息习惯、饮食均衡，加强锻炼，辅助药物治疗，全面掌控病情，提高生活质量。