银屑病是一种常见的皮肤病，患者在生活中可能听到各种关于饮食和疾病的传言，其中有关于牛肉与银屑病的关系。有些人甚至认为，如果银屑病患者食用牛肉，病情会加重。但是根据现有的科学研究，这个说法并没有确定的科学依据。

首先，我们了解牛肉中含有的营养成分。牛肉中含有丰富的蛋白质、铁、锌等微量元素，是一种良好的营养来源。而银屑病的发病与营养摄入并没有直接关系。因此，从理论上来看，银屑病患者食用牛肉不会对病情产生影响。

其次，针对某些人认为牛肉中的抗原会引发银屑病蜕皮区出现爆发的说法，也存在着科学上的争议。研究表明，银屑病的症状与人体免疫系统的异常有关，如果有银屑病的家族史，患病风险也会增加。而牛肉中的蛋白质并无法直接引发人体免疫反应，因此说食用牛肉会导致银屑病爆发的说法还需要更深入的科学研究来证实。

总的来说，当前没有足够的科学证据证明银屑病患者食用牛肉会引发病情恶化。在日常生活中，银屑病患者可以根据自己的饮食喜好和身体情况，适当摄取各种膳食营养，保持合理的饮食结构，以维护身体健康。但是，每个个体差异较大，若有任何不适或难以控制病情变化等请咨询专业医生的建议。