银屑病是一种常见的慢性皮肤疾病，患者需要在日常饮食中尽可能避免吃一些食物，特别是具有刺激性的水果蔬菜。以下是针对银屑病禁忌吃什么水果蔬菜的详细回答：

一、禁忌吃的水果

1. 橙子：橙子含有较高浓度的柠檬酸和维生素C，这些物质容易刺激皮肤，并容易引起过敏反应。

2. 草莓：草莓虽然富含维生素C和纤维素等营养物质，但也含有一些刺激性物质，如水杨酸等，容易让银屑病患者出现皮肤过敏等不适症状。

3. 柠檬：柠檬中含有丰富的柠檬酸，对于易过敏的银屑病患者来说，这些物质会增加皮肤的敏感性，从而导致皮肤发痒和红肿等问题。

二、禁忌吃的蔬菜

1. 青椒：青椒中含有较高的草酸，这些物质会影响银屑病患者的钙吸收，不利于骨骼健康。而且青椒还有较强的刺激性，也容易刺激皮肤恶化。

2. 茄子：茄子中含有较多的酮类物质，这些物质会让皮肤过敏和红肿。同时，还有一些人对茄子过敏，导致表皮过敏等症状。

3. 辣椒：辣椒中的辣素是一种容易刺激皮肤的物质，银屑病患者吃了后容易感到瘙痒、发炎等不适症状。

总之，在日常饮食中，银屑病患者应注意避免食用刺激性较强的水果蔬菜，可以选择一些温和的蔬菜水果，如苹果、葡萄、香蕉、菠菜、西兰花等。此外，还要注意均衡饮食，摄入足够的维生素和矿物质，有助于提高免疫力，缓解银屑病症状。