苹果银屑病是指与进食苹果相关的一种过敏性皮肤病。虽然苹果是一种健康的食物，但是在一些人群中，食用苹果可能导致过敏反应，引发皮肤病症状，这就是苹果银屑病的发生原因。

苹果银屑病的发病原因可以归结为两个方面：一方面是苹果所含的“过敏原”，另一方面则是人体对过敏原做出的免疫反应。

首先，苹果所含的“过敏原”即是苹果多酚，它们是一类强抗氧化剂，具有多种生物活性。由于苹果多酚对于不同人来说会产生不同的免疫反应，因此对于一部分人来说，苹果多酚就成了导致食物过敏的诱发因素，引发各种食物过敏反应，其中包括苹果银屑病。

其次，苹果银屑病的免疫反应表现为身体对过敏原的过度反应。特别是那些已经患有其他过敏性皮肤病的人，比如银屑病、湿疹等，更容易出现食物过敏反应。这些人身体的免疫系统本来就处于敏感的状态下，若再吃入含有多酚的苹果，就可能导致过度免疫反应，诱发皮肤过敏症状。

总之，苹果银屑病是一种与苹果食物过敏相关的的皮肤病，其发病原因主要取决于苹果所含的“过敏原”以及人体对过敏原做出的免疫反应。对于患有过敏性皮肤病的人群，尤其需要注意苹果多酚的摄入量，尽可能避免食用那些可能导致食物过敏的食品。另外，针对苹果银屑病的治疗方法通常是控制其症状，并建议患者在饮食上保持谨慎和规律。