银屑病是一种自身免疫性疾病，主要特征是局部皮肤出现红斑、鳞屑、瘙痒等症状。虽然大蒜被认为是一种健康食品，但它是否适合银屑病患者食用还有待探讨。

一些研究表明，大蒜具有抗炎、抗菌和抗氧化活性，可以帮助减轻银屑病的症状。大蒜中的含硫化合物如二烯丙基硫醇等，可以抑制内源性细胞因子和白介素表达，从而降低炎症反应，同时可以促进免疫系统的增强。此外，大蒜中的S-烯丙基半胱氨酸等成分也有助于清除自由基，减轻氧化应激。

尽管大蒜具有许多益处，但仍有一些人不能食用。例如，对大蒜过敏的人或正在服用血液稀释剂的人，都应该避免食用大蒜。此外，大蒜也可能与某些药物产生互相作用，影响治疗效果。

因此，对于银屑病患者是否能食用大蒜，需要根据个人情况综合考虑。如果对大蒜没有过敏反应且未出现与药物相互作用的情况，适量食用大蒜对银屑病的治疗可能会有所帮助。但是，由于每个银屑病患者的体质和病情不同，因此在食用大蒜前最好先咨询医师的意见。同时，银屑病治疗不仅仅依赖食物，还需要结合药物、光疗、护肤等多项综合治疗措施。