作为一名银屑病专家，我可以告诉您，银屑病可以吃冬瓜。实际上，冬瓜具有一定的抗炎和保湿作用，这对银屑病患者来说尤其有益。

银屑病是一种免疫性疾病，通常表现为皮肤发红、脱屑、瘙痒等症状。虽然目前没有治愈银屑病的方法，但通过改变饮食习惯和生活方式等方面的调整可以缓解症状，提高生活质量。

冬瓜具有抗炎作用，其中的多酚化合物能够减少炎症，从而减轻症状。此外，冬瓜还含有丰富的水分和氨基酸，可以帮助保湿和滋润皮肤。这对于银屑病患者来说更为重要，因为他们的皮肤通常存在湿疹和扁平苔藓等问题，需要注意保湿措施。

当然，作为医生，我并不会建议患者单靠冬瓜来治疗银屑病。除了调整饮食，合适的药物治疗仍然是最有效的方法。患者需要根据病情选择合适的治疗方案，并注意饮食搭配和生活习惯的改变。

总之，银屑病患者可以吃冬瓜，但不应将其视为治疗银屑病的唯一方法。更应该注重医学上的正确治疗，并配合合理的生活方式和饮食措施。