在饮食方面，头藓和银屑病都禁忌辛辣、刺激性的食物和酒精等刺激性食品。头藓患者需要注意营养均衡，注意增加摄入维生素B族和微量元素锌，以促进头皮健康。银屑病患者应尽量少吃动物脂肪、高脂油腻、高糖甜食等食品，增加摄入富含膳食纤维、维生素A、D、E等抗氧化物质、维生素B族和锌的新鲜蔬菜、水果、海鲜、坚果、豆类、全谷类等食品，促进身体健康。

首先，头藓患者应避免热带水果和一些发物等导致过敏反应的食品，如芒果、荔枝、火龙果、鲨鱼、虾米等；其次，应避免食用过咸或者自发酵的食品，如泡菜、咸鱼等，可以适量食用含锌丰富的食品如牡蛎、虾、蟹等，以增加锌元素的摄入；此外，富含维生素B族的粗粮、绿叶蔬菜、豆类等也是头藓患者饮食的重要组成部分，促进头皮健康。

对于银屑病患者而言，膳食纤维是一种非常重要的营养成分，可以促进肠道健康，改善银屑病患者的免疫功能。建议食用富含膳食纤维的食物，如燕麦、黑米、荞麦、米糠、蔬菜、水果、豆类等；此外，鱼类中富含的omega-3脂肪酸也有助于改善银屑病症状。建议每周食用两到三次鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼等，为身体提供必需的omega-3脂肪酸。

另外，银屑病患者应少量多餐，避免暴饮暴食；少吃高脂肪和高蛋白的食物，如猪肉、牛肉等；尽可能减少碳水化合物的摄入。此外，饮食中也应避免过量饮用含咖啡因或茶碱的饮料，如咖啡、浓茶等，这些饮料可能会刺激皮肤产生炎性反应。

总而言之，在头藓和银屑病患者的饮食方面，均衡和多样化是很重要的，同时还需尽量避免过于刺激性的食物，增加富含必需营养成分如维生素B族、锌、omega-3脂肪酸等的食品的摄入，有助于对头藓和银屑病的缓解和防治。