银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，其症状包括红斑、鳞屑、瘙痒等。银屑病的治疗多样化，包括局部外用药物、全身光照治疗、口服药物等。有些患者可能会出现银屑病缓解后停药的情况，此时是否能够食用鱼类，需要根据个体差异及具体治疗情况而定。

在使用口服药物治疗银屑病时，如甲状腺素类药物、环孢素、甲氧苄啶等，停药后还需要一段时间恢复器官功能和代谢调节，这时应该避免大量食用富含蛋白质的食物，如鱼类、虾类、牛奶、蛋类等高蛋白食物。因为这些食物需要消化吸收并分解成氨基酸，而残余的氨基酸原料过多，会影响器官排毒功能和代谢调节功能，造成各种不适甚至引发新的疾病，比如食欲不振、胃胀等。此外，含有甲状腺素或促甲状腺素的鱼类（如沙丁鱼、秋刀鱼）会影响到甲状腺药物的调节作用，不适宜食用。

但是，如果使用的是激素类或者免疫抑制剂治疗银屑病停药后，应遵循医生的具体建议，因为这些药物对身体的影响比较大，并需要经过医生的指导才能安全地停用。在停药后，需要加强营养、调整心态、增强体质，适当食用高质量蛋白质的食物是有益的，比如淡水鱼、海带、豆类、海鲜等，其中的优质蛋白质和微量元素都有助于机体修复和再生。

总体来说，对于银屑病停药后能否食用鱼类，因人而异，建议患者在停药前咨询医生并根据个人情况进行选择。同时，健康饮食、多锻炼、科学睡眠也是银屑病预防与治疗的重要方面，应该长期坚持。