银屑病是一种常见的慢性炎症性皮肤病，既然提到了银屑病吃泥鳅是否有好处，首先需要明确的是银屑病的食疗原则。

在银屑病的治疗过程中，食物的作用是辅助和促进治疗，不能完全替代药物治疗。因此，患者在食疗治疗银屑病时应控制食物种类与数量，注重营养均衡，适当补充维生素和矿物质，同时避免摄入刺激性食物，如辛辣、油腻、烟熏等食物。

那么，回到问题本身，银屑病吃泥鳅有好处吗？首先需要了解泥鳅的营养价值。

泥鳅含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴壮阳、补肝肾、活血化瘀的功效。它不仅可以治疗肺结核、支气管炎、跌打损伤等疾病，也被认为具有养颜美容的功效。

针对银屑病而言，泥鳅可能有以下几种作用：

1.滋阴润燥、清热解毒：银屑病多由热毒侵袭所致，泥鳅含有滋阴润燥、清热解毒的功效，可缓解病情。

2.促进血液循环：银屑病易导致皮肤干痒、脱屑，而泥鳅富含蛋白质、钙、磷、铁等元素，具有促进血液循环，改善皮肤营养供应的作用。

3.增强免疫力：泥鳅中含有丰富的营养成分，可增强机体免疫力，有利于控制病情的发展。

综上所述，泥鳅对于银屑病具有一定的食疗作用，但并不能完全治愈病情，仅作为辅助治疗的一种手段。对于银屑病患者而言，还需科学合理地选择食物，并结合药物治疗来控制病情的发展。