韭菜煮水加盐治银屑病的说法是没有科学依据的。虽然韭菜含有丰富的维生素和矿物质，但是其煮水加盐只是具有一定的益处，例如具有利尿、解毒、消炎等作用，但并不足以治疗银屑病。

银屑病是一种慢性自身免疫性疾病，对体内的免疫系统产生异常反应，导致皮肤过度增生，并形成银白色的鳞屑，同时伴随瘙痒、疼痛等不适感，严重影响患者的生活质量。

目前，针对银屑病的治疗方法主要包括局部治疗和全身治疗。局部治疗主要包括外用药膏、光疗、物理疗法等，全身治疗主要包括口服药物治疗、生物制剂等多种方式。

因此，对于银屑病的治疗，需要根据患者的具体情况进行个体化选择，不能单纯依赖于一些未经科学验证的传统偏方。建议患者积极就医，遵循医生制定的治疗方案，同时调整饮食习惯、保持良好的心态、增强体质等方面进行综合管理，这对缓解症状和预防病情复发都有很大的帮助。