作为一名银屑病专家，我可以告诉您：银屑病患者在饮食上需要注意，避免摄入过多的咸、辛辣等刺激性食物，但并不表示完全禁止吃咸鸡或其他的盐腌肉类食品。

首先，银屑病是一种慢性免疫性疾病，其发病原因尚不明确，但一般认为是基因、环境和免疫系统等多种因素共同作用后引起的。饮食不良可能会使疾病加重，但并非银屑病的直接致病因素。

其次，盐腌肉类食品本身并没有问题，只是咸度高，会增加身体对钠的吸收，进而增加血容量，导致血压升高。相应地，高盐饮食也会加重银屑病患者的症状，如皮肤瘙痒、红斑等。因此，银屑病患者要减少盐的摄入量，避免食用过咸的食物。

然而，我们并不建议完全禁止银屑病患者吃咸鸡等盐腌肉类食品。如果患者的症状较为轻微，可以适量食用，并在食用时注意减量控制。而对于严重的病情，应尽量避免过咸食物的摄入，并在治疗期间坚持健康饮食和生活方式，加强锻炼等，以提高身体的免疫力和代谢能力，促进病情的稳定和缓解。

总之，银屑病患者要注意饮食健康，适度控制盐的摄入量，避免食用过咸、刺激性食品，同时要配合医生的治疗，达到疾病的控制和缓解。