患者可以吃笋，但需要注意以下几点：

1.控制摄入量：银屑病是一种自身免疫性疾病，食物并不能直接治疗。过度摄入笋可能会对病情造成影响，因此我们建议患者适量食用。

2.选择新鲜的笋：新鲜的食材更加营养，容易被身体吸收。同时，过期、变质的笋可能会加重患者的肠胃负担，导致病情加重。

3.搭配其他食材：笋富含纤维素等营养物质，但单独食用可能无法满足身体的营养需求，建议患者将笋与其他蔬菜搭配食用，确保膳食多样化。

总之，银屑病不是单个营养物质的问题，而是一个综合性问题，患者需要在医生的指导下进行科学合理的膳食安排。