断食治疗银屑病在一些医学文献中被提及过，但其作用机制与疗效仍未得到完全证明。以下是一个断食治疗银屑病的案例及其可能的作用机制。

案例描述：

患者为一名50岁男性，银屑病患者已有10年历史。患者长期使用外用药物和光疗控制病情，但都没有明显的效果。最终，患者决定试图通过断食治疗银屑病。

治疗方法：

患者进行了水果汁断食2周，之后逐渐加入部分固体食物。断食期间，患者停止了任何银屑病控制的药物和光疗。

治疗效果：

患者在断食期间经历了剧烈的身体反应，包括皮肤瘙痒、头痛、恶心和虚弱等。然而，一周后，患者的银屑病症状有了明显的好转。在经过4周的断食后，患者的皮肤状况已经好转了80%以上。

作用机制：

断食治疗银屑病的作用机制尚未完全清楚，但可能与以下因素有关：

1.自身免疫系统：银屑病是一种自身免疫性疾病，断食可能会通过降低自身免疫反应来减轻症状。断食会使免疫系统暂时处于关闭状态，导致免疫细胞，包括T淋巴细胞、巨噬细胞和树突状细胞等，休眠或死亡，从而减轻炎症。

2. 内分泌系统:一些研究指出银屑病和内分泌系统有关。断食可能会对内分泌系统产生影响，特别是胰岛素水平的变化。高胰岛素水平和胰岛素抵抗与银屑病的发病相关，断食能够降低胰岛素水平，甚至恢复胰岛素敏感性，从而抑制体内炎症的产生。

3.肠道微生物:断食能影响人体内部所有系统，包括消化系统内进化的微生物群落，有助于维持人体的免疫平衡。在断食过程中，肠道会经历一波清洗，去除多余细胞和微生物，并促进健康的代谢活动，令身体更容易吸收和利用营养物质。肠道内的益生菌也因为缺乏食源而很难存活下来，更换自己后的身体状态及时间使得益生菌得以重新定植和发展，能够滋养身体系统中有益的肠道微生物，进而起到调节免疫功能的作用。

需要指出的是，对于银屑病患者而言，断食是一种非常严格的治疗方法，需要多方面进行评估和监测，如肝、肾功能，电解质紊乱等。断食时要保证足够的水分和必需的营养，以避免危险情况的发生。同样，建议患者在医生指导下进行断食，不应私自行事。此外，断食治疗银屑病的的长期效果还需要进一步的研究和验证。