作为银屑病专家，我不建议患有该疾病的患者食用炒肥肠。

首先，银屑病是一种慢性的自身免疫性疾病，当身体免疫系统过度反应时，会导致皮肤细胞生长过快，形成红色、鳞状斑块或斑点，通常伴随着瘙痒和炎症。虽然食物与银屑病之间的关系仍需深入探究，但研究表明，某些食物可能会引起身体免疫系统过度反应，从而加重病情。

其次，炒肥肠作为一种辛辣、油腻的食物，其高脂肪和高胆固醇含量会使身体代谢负担加重，进一步损害身体健康。银屑病患者往往存在代谢紊乱，如肥胖、高血脂等问题，所以应该避免这类食物以维护身体健康。

最后，银屑病患者的饮食应该以清淡、均衡为主，多摄入富含维生素和矿物质的蔬菜水果，增加身体免疫力，减轻病情。

因此，作为银屑病专家，我强烈建议患有该疾病的患者应该避免食用辛辣、油腻、高脂肪的食物，如炒肥肠，以维护身体健康。同时，在饮食选择方面应该遵循均衡、清淡、营养的原则。同时，患者也应该按时就医，接受专业治疗，保持良好的心态，积极应对银屑病。