银屑病患者饮食中维生素的摄入量对于病情的控制和治疗起着非常重要的作用。以下是一些银屑病患者在饮食中需要注意的维生素类别及其来源。

1. 维生素D

维生素D与银屑病的关联性已经得到了广泛的认可。维生素D可以促进钙的吸收，从而帮助减轻银屑病症状。食物来源包括：蘑菇、鱼肝油、熟鸡蛋黄。

2. 维生素B族

维生素B族包括多种重要的维生素，如B1、B2、B3、B6、B9和B12。其中，B族维生素对于银屑病患者的帮助主要是减轻瘙痒和促进皮肤健康。食物来源包括：全麦面包、豆类、肝脏、牛奶和绿叶蔬菜。

3. 维生素E

维生素E具有抗氧化的特性，可以防止自由基损害皮肤细胞。它还可以抑制炎症，从而有效减轻银屑病的炎症反应。食物来源包括：坚果、鳕鱼、鸡肉和蛋黄。

4. 维生素A

维生素A也是一种抗氧化剂，可以帮助减轻炎症和促进皮肤健康。食物来源包括：肝脏、红椒、菠菜和胡萝卜。

综上所述，银屑病患者在饮食中应该尽量多吃这些富含维生素的食物，以帮助控制病情和促进皮肤健康。同时，如果摄入不足或存在吸收问题，可以考虑服用相关的维生素补充剂。但是，在使用任何维生素补充剂之前，应首先咨询医生的建议。