作为一名银屑病专家，我认为鸡腿是可以作为银屑病患者的食物之一，但是需要注意一些细节和注意事项。

首先，银屑病患者需要尽可能地避免摄入过多的脂肪和热量，因为银屑病有可能会引起代谢紊乱、肥胖等问题。因此，在选择鸡腿的部位时，最好选择鸡腿的细肉，这样能够减少脂肪的摄入，同时还能够提供足够的营养。

其次，在烹饪方法上，鸡腿最好选择清淡口味的炖煮方式，不要添加过多的盐和调料。如果觉得味道过于清淡，可以适量添加一些低盐的调料或者香草、辣椒等食材，增加口感。

另外，银屑病患者还需要注意自身是否对鸡腿过敏。有些人可能对鸡腿蛋白质过敏，导致过敏反应，这时候就不能食用。如果不确定是否对食物过敏，可以先进行测试，或者咨询医生的意见。

总体来说，银屑病患者可以适量食用清淡口味的炖鸡腿，但是需要注意细节和注意事项，避免对健康造成不利影响。