银屑病是一种慢性自身免疫性皮肤疾病，目前尚没有根治方法，但可以通过药物治疗和日常生活方式调整来控制病情。

羊肉串作为一种食品，其营养成分包含较多的蛋白质、脂肪和少量碳水化合物、维生素等，对于银屑病患者而言，羊肉串并不是禁忌食品。但需要注意的是，银屑病患者需要注意饮食的平衡和多样性，不应过量进食高脂肪高热量的食物，包括羊肉串。

此外，银屑病患者的饮食也需要避免刺激性的食物，如香辛类调料、油炸食品等，因为这些食物有可能会引起局部皮肤的发炎反应，加重病情，在饮食方面应保持清淡、健康、均衡的饮食习惯。

总之，作为银屑病患者应当注意饮食的平衡和多样性，不要过量摄入高脂肪、高热量和刺激性食品，一旦症状明显加重应及时就医。同时，应该积极采取科学的治疗方案，并注意日常护理和饮食调节，以维持良好的身体健康状态。