银屑病是一种常见的免疫介导性疾病，其主要症状是皮肤表面出现红斑、鳞屑和瘙痒症状。目前尚无银屑病的根治方法，但是针对不同的症状和程度可以采取不同的治疗方案。关于银屑病能否吃香椿，以下是我的专业观点：

香椿是一种地道的中国蔬菜，具有丰富的营养价值。它是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的食材，特别适合需要保持身体健康的人群。

然而，当前尚无科学证据表明香椿能够治疗银屑病或缓解银屑病症状。因此，在银屑病患者选择食用香椿之前，建议咨询医生或营养师的意见，并遵循以下建议：

1.注意饮食平衡：虽然没有直接证据表明特定的食物能够减轻银屑病症状，但是保持饮食平衡是非常重要的。银屑病患者应该摄入充足的蛋白质、矿物质和维生素，同时避免过度摄入含糖、高脂肪和易感染病毒的食物。

2.谨慎饮食：香椿虽然是一种健康的蔬菜，但银屑病患者在食用时也应该适量控制。尤其是那些对香辣食物敏感的银屑病患者，应该特别注意避免过度摄入刺激性食物。

3.注意个体差异：每个人的身体不同，对不同的食物和营养素都有不同的反应。因此，患者应该仔细观察自己的身体反应，在医生或营养师指导下选择适合自己的饮食方案。

总之，银屑病患者并没有必要完全避开香椿这样的健康蔬菜，但在食用时应该适当控制，注意饮食平衡，遵循医生或营养师的指导，以保持身体健康并减轻银屑病症状。