银屑病患者最好不要吃茄子和冬瓜。

茄子和冬瓜都属于寒凉性食物，在中医理论中会加重湿热的症状，而银屑病就是一种湿热内蕴的疾病。其次，茄子和冬瓜容易导致银屑病患者的体内毒素积聚加重病情。最后，茄子和冬瓜中含有的草酸，会影响到银屑病患者肾脏的正常功能，使病情进一步恶化。

因此，如果你是银屑病患者，应避免食用寒凉性食物，包括茄子和冬瓜。在饮食中应多摄入富含纤维素、维生素等营养素丰富的食物，如绿叶蔬菜、水果、全谷类等。同时，也要避免食用油炸、辛辣、刺激性强的食物。合理饮食对减轻症状、提高身体免疫力具有很大的帮助。