银屑病是一种常见的慢性皮肤疾病，发病率高达2-3%，它是由于免疫系统异常反应导致的皮肤角质代谢异常造成的。患者常常感到皮肤干燥，瘙痒和鳞屑，严重的话甚至会导致关节炎、睡眠障碍等症状，对患者的生活造成极大的影响。虽然目前还没有根治银屑病的方法，但是一些饮食和生活方式的调整可以帮助缓解病情。在饮食方面，有些人认为银屑病患者不能吃牛羊肉，这是否属实？

首先，需要明确的是，银屑病是一种自身免疫性疾病，即患者的免疫系统对自己的细胞组织产生异常反应，导致炎症反应和免疫介导的损伤。牛羊肉是一种动物性蛋白质食品，它们不会直接引起银屑病，但是可能会通过一些机制影响银屑病患者的症状。

其次，一些研究表明，食用过多的牛羊肉可能会加重慢性炎症的程度，从而恶化银屑病的症状。事实上，牛羊肉中含有较高水平的饱和脂肪酸和二十碳五烯酸（arachidonic acid, AA)，它们都是炎症介质的前体物质，可以加重炎症反应和导致身体细胞膜蛋白的损坏。与此相反，饮食中富含omega-3脂肪酸和维生素D的食物可以抑制炎症反应，因此推荐的饮食方案通常强调增加鱼类、坚果和种子，也侧重于增加维生素D的摄入。

最后，银屑病的饮食调整应该量体裁衣，因为每个人的身体状况都不同。一般来说，饮食中的牛羊肉和其他动物性蛋白质由于被认为是与病情加重有关，建议避免或减少食用。如果患者觉得吃牛羊肉会导致他们的症状恶化，那么它们应该避免在饮食中出现。相反，如果牛羊肉是重要的营养来源之一，那么在医生或营养师的建议下，应该适当地在饮食中增加。

总的来说，银屑病患者可以吃牛羊肉，但是需要注意控制摄入量，并确保饮食营养平衡。具体而言，建议避免或减少高饱和脂肪酸含量的肉类，并适当增加摄入omega-3脂肪酸和维生素D的食物，以增强身体的抵抗力和降低炎症水平。在任何情况下，都应该在医生或专业人士的指导下调整饮食习惯，以达到最佳效果。