头部银屑病是一种常见的慢性自身免疫性皮肤病，它主要表现为头皮红斑、脱屑、瘙痒等症状。治疗银屑病主要包括外用药、内服药及光疗等多种治疗手段。而在日常生活中，饮食也是一个重要因素，很多银屑病患者经常问到一个问题：头部银屑病能吃香菜吗？

先来看看银屑病的病因，银屑病多由多个遗传、环境等因素导致，主要发生在免疫功能紊乱的情况下，比如过度疲劳、情绪不稳定和饮食不当等都可能触发或加重银屑病的发作。因此，建议银屑病患者从饮食入手，调理好自己的身体状态。

对于是否能吃香菜这个问题，我们需要从香菜的性质和营养价值两个方面来分析。首先从香菜的性质来看，香菜性温，味辛，有散风祛寒、健胃消食、利水化痰等功效。香菜中含有丰富的维生素C、铁和叶酸，还有挥发油、芳香性酚类等物质，这些物质有助于促进新陈代谢、提高免疫力、抑制炎症等作用。因此，头部银屑病患者可以适量食用香菜，但是要注意在治疗期间尽量不要添加味精等化学调味品，并需要定期清洗香菜，以防止细菌污染。

其次，从营养价值方面来看，香菜对于银屑病患者有一定的好处。银屑病患者常伴有营养不良，包括蛋白质、维生素B族、钙、铁等营养素缺乏。而香菜中含有大量的维生素B族和铁质，可以补充银屑病患者的所需营养素，有助于促进皮肤细胞的代谢和修复，达到减轻头部银屑症状的作用。另外，香菜还有利尿、降脂、降压等作用，可以促进体内毒素的排出，减轻身体毒素负担，提高银屑病患者的生活质量。

综上所述，头部银屑病患者可以适量食用香菜。但是需要注意，对于过敏性原因导致的银屑病患者需要避免食用香菜等引发过敏的食物；对于药物治疗不良或者经常发作的患者，应该避免食用辛辣、刺激性和油腻的食物，来保护头部皮肤，促进头部银屑病治疗的效果。最后，提醒患者在食用前一定要与医生沟通，针对个人情况进行适当的调整。