银屑病是一种慢性疾病，主要表现为皮肤上出现红斑、鳞片等症状。因为银屑病患者的免疫系统存在异常，所以在日常生活中，食物选择也需要特别注意。

针对蛋糕和饼干这两样食物，对于银屑病患者是否可以食用，我建议需要具体情况具体分析，不能一概而论。

首先，蛋糕和饼干属于糖类食品，大量食用会使血糖升高，增加身体负担，不利于银屑病病情的控制。依据患者的身体状况，如是否伴随有糖尿病、哮喘等合并症，医生将会根据患者本身病情和身体状况综合评估是否适合食用糖类食品。

其次，蛋糕和饼干属于高热量的甜点类食物，摄入过多会增加体重、加重代谢负担，同时还可能导致银屑病热性反应、加重虚弱和疲劳等症状。因此，对于肥胖者和代谢异常的患者而言，限制摄入高热量和高脂食品是非常重要的。

如果银屑病患者确实想食用蛋糕和饼干，应该尽量选择低糖和低脂肪产品，并且适量摄入、分次食用。例如，可以选择燕麦饼干或使用市场上低糖、低脂鲜奶油来制作自己的蛋糕和饼干。

总之，银屑病患者需要注意饮食和热量摄入，以保证身体健康，控制病情进展。如果有不确定的问题，建议咨询专业医师进行指导。