银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，常见于头皮、皮肤皱襞处和四肢等部位，常伴有红斑、鳞屑、瘙痒等症状。银屑病患者应该注意饮食调理，合理搭配营养，并避免一些生冷刺激性的食物。

关于烧麦和烧鸡，我建议银屑病患者需谨慎食用，并避免长期过量食用，以下是我的具体见解：

1. 烧麦

烧麦是一种传统的广东点心，主要由面粉、肉馅、虾米和香料等制成。烧麦中含有较高的淀粉和蛋白质，但也含有高油、高盐、高热量等成分。对于银屑病患者来说，烧麦应该谨慎食用，因为其中的馅料可能加入了香辛料和其他添加剂，这些成分都可能导致皮肤敏感或恶化。此外，过多的淀粉和热量摄入可能会影响身体健康，建议患者尽量避免过多食用。

2. 烧鸡

烧鸡是一种比较常见的家常菜品，对于一般人来说比较健康，但对于银屑病患者来说可能并不适宜。烧鸡通常采用油炸或烤制，含有较高的脂肪和蛋白质，但也含有较多的胆固醇等不利成分。此外，在制作烧鸡时还会加入一些调味料和香料，这些成分可能会刺激皮肤，并刺激银屑病的发病。因此，我建议银屑病患者不要频繁食用烧鸡，如果想吃，可以选择低脂、低盐、不加调料的食材制作，以减少不良反应风险。

总之，银屑病患者需要注意食物的选择和食用量的控制，避免过度摄入不良成分和不利因素，才能更好地预防和治疗病情。此外，如果您对自己的饮食调理不确定或有疑问，建议咨询医生或营养师的意见，以便得到更合理的建议。