银屑病是一种慢性疾病，其病因尚未彻底明确，但目前的研究表明银屑病的发病可能与免疫功能失调、遗传因素、环境因素等相关。银屑病的主要症状是皮肤表面出现红色斑块和鳞屑，严重者可引起关节疼痛、严重红斑性全身性银屑病等并发症。银屑病并非传染性疾病，不会通过食物或其他途径感染他人。

对于头上有银屑病的患者，他们的饮食并不需要特别限制，可以正常地摄入各类食物，包括羊肉。羊肉是一种营养丰富的食品，含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。羊肉中含有的锌元素也有助于提高皮肤的免疫力和促进伤口愈合。

但需要注意的是，如果患者正在接受针对银屑病的治疗，他们需要遵循医生的建议和处方，以保证治疗的有效性和安全性。有些银屑病患者可能需要遵循一定的饮食禁忌，特别是如果他们同时患有其他疾病，如高血压、糖尿病等。例如，一些患有关节炎和银屑病的患者需要限制高嘌呤和氨基酸的摄入，因为这些物质会加重疾病的症状。

总之，头上有银屑病的患者可以正常地食用羊肉和其他食物，但需要根据个人情况适当调整饮食结构和食用量。为了更好地控制和治疗银屑病，患者需要积极配合医生的治疗方案，保持心情愉悦，适量运动和休息，注重饮食平衡和生活习惯的调整。