银屑病是一种常见的慢性皮肤疾病，常表现为红斑、鳞屑、瘙痒等症状。饮食与银屑病的发生发展有一定关联，但是食物并不是导致银屑病的主要因素之一。因此，吃韭菜鸡蛋饼对于银屑病患者来说并没有绝对的禁忌，但是需要注意以下几点：

1. 食物过敏反应：银屑病患者由于免疫系统异常，容易产生食物过敏反应。如果银屑病患者个人对韭菜或鸡蛋存在过敏反应，则需要避免食用。

2. 营养均衡：韭菜和鸡蛋都是比较健康的食物，适当摄入可以提供蛋白质、脂肪、维生素等营养素。但是，银屑病患者需要注意保持饮食结构的均衡，避免出现营养不足或偏食的情况。

3. 注意清淡：银屑病患者的肠胃功能常常较为敏感，容易受到刺激。因此，在饮食上应该注意清淡，避免过多的油腻和辛辣食物，以免刺激病情。

总之，饮食对于银屑病患者来说并不是决定病情好坏的关键因素，但是适量摄入健康食物有助于提高身体免疫力和改善症状。吃韭菜鸡蛋饼并不会对银屑病患者有什么大碍，只要注意饮食营养均衡，避免过敏和刺激，就可以放心食用。同时，建议银屑病患者积极治疗病情，控制病情发展，让自己尽快恢复健康。