银屑病是一种皮肤疾病，会对患者的身心健康造成严重影响。虽然银屑病的发病原因尚不完全清楚，但有一些食物和蔬菜是银屑病患者最需要避免的。

银屑病患者最怕吃的食物是：

1. 红肉

红肉是含有高脂肪的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等。这些肉类会增加体内油脂的含量，导致患者肥胖、代谢紊乱等问题。此外，红肉中含有过多的并且容易产生自由基的蛋白质，会使得体内红细胞的生成速度减缓，从而对银屑病患者的皮肤健康造成负面影响。

2. 甜食

甜食包括巧克力、蛋糕、糖果等，它们中大部分含有高糖分。高糖分的食物会诱导体内植物酸代谢异常，并使皮肤再次受到损伤。同时，高糖分食物也会增加患者的体重，引发疾病。

3. 酒精类饮料

酒精类饮料对皮肤健康有着较大的负面影响，它们可使银屑病患者出汗及皮肤发红，增加皮肤敏感度。此外，酒精还会降低机体免疫力，易造成伤口感染。

银屑病患者最怕吃的蔬菜是：

1. 辣椒

辣椒中含有大量的辣椒素，极刺激消化道黏膜，进而促使体内一些物质向皮肤中输送，容易诱发银屑病或使其恶化。辣椒还会使体温升高，使得患者的皮肤更容易出现红色的暴发或瘙痒等症状。

2. 茄子

茄子所含的多种物质可能对银屑病患者造成某些不良反应，包括但不限于过敏性皮肤反应、丘疹、皮疹、荨麻疹等。因此，银屑病患者需减少甚至避免吃茄子。

3. 油炸食品

油炸食品大多油烟油腻，会使消化系统的承受压力增加，容易引发肠胃疾病。同时，过多的摄入脂肪会影响体内代谢水平，加重银屑病患者的症状。

总之，银屑病患者在饮食方面需要更多的注意，平时应尽可能地避免食用上述食物和蔬菜，保持清淡饮食，以利于控制银屑病的发展。同时，银屑病患者还应适量进行运动，保持良好的心理状态，停止抽烟等不良习惯。这些都对缓解银屑病症状有着极为重要的作用。