韭菜与金针菇是一些平时我们饮食中十分常见的蔬菜。对于银屑病患者来说，他们在饮食上也肯定会有所顾虑。那么，银屑病患者能否吃韭菜和金针菇呢？

首先，我们需要了解银屑病的基本情况。银屑病是一种久治难愈的皮肤病，其中最主要的症状是皮肤出现鳞状斑块，严重影响患者的美观和生活质量。尽管银屑病的发病原因尚不完全清楚，但许多医学专家都认为饮食因素可能是其中一个促成疾病发展的关键因素。另外，时常进食一些过敏性蔬菜，也很容易引发患者体内细胞免疫反应、产生过度的免疫细胞及细胞因子，导致炎症反应进一步加重。

韭菜与金针菇虽然营养价值高，对人体有很多益处，但它们并不是对于所有患者来说都能食用的。如果患者对这些食物过敏，或者有其他食品禁忌，那么就需要尽量避免食用。

一般情况下，银屑病患者是可以适量食用韭菜和金针菇的。韭菜富含叶绿素、维生素C以及人体所需的多种矿物质等营养元素，能够帮助改善人体免疫力，抵御病毒感染，还能清洁血管和益肝明目。金针菇也含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对心脑血管有益，而且价格经济，非常适合日常食用。

但银屑病患者在吃韭菜和金针菇时，也需要注意以下几点：

1.谨慎食用：银屑病患者在选择食材时应该极为谨慎。一旦发现自己对某些食物有过敏，就要尽量避免食用，以减少银屑病的发作次数，防止恶化。

2.不要过量：韭菜和金针菇虽然营养丰富，但吃太多也有可能引起营养过剩。银屑病患者需要根据自己的身体状况，掌握适量食用。

3.搭配其他食物：银屑病患者的餐桌上应当摆放更多的蔬菜、水果、鱼、蛋类等食物，以充实身体所需的各种营养元素。同时，银屑病患者应该禁忌咖啡、酒精、油炸食品等会刺激皮肤发炎的食物。

综合来看，银屑病患者可以适量食用韭菜和金针菇，但要控制食用量，同时注意搭配其他营养丰富的蔬菜、水果以及谷物类食品，坚持良好的饮食习惯，降低病情发作的风险。