首先，银屑病是一种慢性自身免疫性皮肤病，病因尚未完全清楚，但据研究表明，遗传、环境和免疫因素等都与银屑病的发生密切相关。

关于饮食治疗，目前研究结果不一，但有一些认为，饮食中含有一定抗氧化剂和抗炎成分的食物可以缓解银屑病症状。比如，坚果类（如核桃、杏仁、花生）、蔬菜（如菠菜、柿子椒、西红柿、胡萝卜）和水果（如草莓、樱桃、柚子）等富含抗氧化剂和抗炎成分。

小米和红米在我国是种非常常见的食品，它们含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，对健康非常有益。

那么，银屑病能不能吃红米饭炒菜呢？从目前研究来看，红米本身并没有直接影响银屑病的治疗效果，但如果使用合适的烹饪方法和菜品，对于银屑病患者的饮食控制可能有一定的帮助。

首先，我们需要考虑红米饭作为碳水化合物丰富的主食，其摄入量应该注意适度。一般来说，银屑病患者应该避免过多的碳水化合物摄入，因为这些食物很容易引起血糖升高和身体发炎。如果是需要控制热量的银屑病患者，建议用1 圈手指的大小或者1/3碗的份量，即每次摄取20~40克的米饭即可。

其次，对于银屑病患者来说，炒菜不应该使用高油脂的食材和方法，谨慎选择改成健康的油，如橄榄油、亚麻籽油、芝麻油等。推荐与红米搭配的蔬菜有西兰花、青椒、豆腐、胡萝卜、黑木耳、海带等，它们富含各种对缓解皮肤炎症的营养成分，如维生素C、叶酸和β-胡萝卜素等。辣椒和葱姜等具有较强的抗炎作用的调料也可以适量使用，但是如果您的体内对于这些不适，还是要避免它们的使用。

最后，银屑病治疗需要长期的综合治疗方案，其中合理的饮食是非常重要的一项。总体而言，红米饭炒菜是可行的健康营养餐，患者掌握适量摄入和合理搭配即可，但不能形成思维惯性认为，单个食品（或食品组合）会有特定的治疗效果。建议精心筛选不同食材搭配来吃，以达到科学、健康与营养的平衡。同时，注重其他银屑病治疗方面的完成，制定全面的治疗计划，加速恢复和预防发作。