首先，需要澄清一下，银屑病的病因和发病机制尚未完全清晰，没有明确指出银屑病患者应该避免哪些水果和蔬菜。然而，有一些研究表明某些食物可能与银屑病的恶化或缓解之间存在一定的联系。

1. 酸性水果和蔬菜

第一种银屑病最怕的水果和蔬菜是酸性的。这些食品通常含有较高的果酸和维生素C，包括柑橘类、草莓、番茄、辣椒等。 食用过多的酸性食品可能会刺激皮肤并引起病情加重。

同时，这些水果和蔬菜中的某些成分可能还会抑制细胞的增殖和修复能力，从而影响皮肤细胞的再生、修复和更新，加重银屑病的症状。

2. 含酰胺酸的水果和蔬菜

第二种银屑病最怕的水果和蔬菜是含有酰胺酸的。酰胺酸是一种天然氨基酸，它通常存在于多种食物中，包括肉类、奶制品、大豆、花生、玉米等。 在一些银屑病患者中，酰胺酸可能与病情进展有关。

虽然没有直接的证据表明酰胺酸会引起银屑病加重，但一些研究表明，摄入过多的酰胺酸会刺激免疫系统，并导致身体炎症反应加剧，从而直接影响皮肤的健康。因此，对于某些个体，减少或避免吃含酰胺酸的水果和蔬菜可能有助于改善症状。

3. 富含嘌呤的水果和蔬菜

第三种银屑病最怕的水果和蔬菜是富含嘌呤的。这些食物往往包括适量的蛋白质和嘌呤成分，例如，海鲜、瘦肉、内脏、豆类等。 银屑病伴随关节炎的患者可能会受到这类食物的影响。

嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，而尿酸的积累可能引起关节炎的恶化和乳酸激活，加重病情。因此，银屑病患者在膳食中多选择低嘌呤的食物，减少或避免富含嘌呤的水果和蔬菜的摄入，可能会有利于它们的健康和症状的控制。

总之，尽管没有确凿的证据表明某些特定的水果和蔬菜会对银屑病产生直接的影响，但是对一些个体而言，在日常饮食中更加注意这些潜在的影响可能会有益于它们的健康和身体免疫系统的控制。建议患者咨询专业的医生和营养师，根据个人病情制定适合自己的饮食计划。