银屑病是一种自身免疫性疾病，患者的免疫系统会攻击自身的皮肤细胞，导致角质细胞过度生长，形成红斑、鳞屑等皮损，在治疗过程中，饮食也应该得到重视。患者在饮食中尽量避免刺激性食物和过敏原食物，如海鲜、牛羊肉、辛辣食物等。

对于银屑病患者不吃牛羊肉的问题，其实这个问题没有一个确切答案。在中医中，不吃牛羊肉可以凉血、清热、消毒，因此有助于缓解皮肤瘙痒、红肿等症状。但是，对于每个患者而言，饮食反应可能有所不同，有些患者可能并不适合不吃牛羊肉，特别是肉类摄入量过少会影响机体维持正常代谢、免疫功能等。因此，医生应该根据患者的具体情况，结合病情和饮食调查结果个性化制定饮食方案。

此外，虽然银屑病患者应该避免食用牛羊肉等刺激性食物，但是可以适当食用一些可以帮助改善皮肤状况和增强免疫力的食物，如大蒜、黑枸杞、胡萝卜、山药、木耳等，还有植物性油脂、高纤维素的食物。同时，尽量少吃或避免加工食品、甜食、油炸类食物和含有色素、防腐剂的食品。

总之，银屑病患者在饮食调理上需要根据个体情况制定相应的饮食方案，避免刺激性食物并适当多摄入一些有益的食物，保持良好的饮食习惯对于整体健康十分重要。在养生时谨记，“以食养生”，将健康饮食纳入生活中。