蜂蜜和醋作为食品常见的调味料和保健品，在某些人群中有一定的预防和改善皮肤病的功效。而对于牛皮癣这类慢性疾病，蜂蜜和醋虽然无法根治，但可以作为辅助治疗手段缓解症状。

蜂蜜是一种含有丰富营养物质的天然食品，其具有抗菌、消炎、保湿等多种功效。在牛皮癣患者中，由于病情长期不愈，皮肤容易发生干燥、脱皮等现象，而蜂蜜中的葡萄糖和果糖能够加强皮肤的保湿能力，增加角质层的免疫力，帮助皮肤恢复滋润和光滑。另外，蜂蜜还富含维生素B1、B2、C等，可提高机体免疫力，缓解牛皮癣患者的疲劳和身体不适。

醋是一种具有降压、降血脂、消炎等作用的调味剂，其酸性成分能够缓解皮肤瘙痒和红肿等不适。在牛皮癣患者中，醋可以加强皮肤的酸碱度，减轻细胞间的紧密联系，促进病灶部位细胞新陈代谢，还有助于杀死表面的病菌和病毒，缓解局部感染，减轻患者疼痛和痒感。

总的来说，蜂蜜和醋不能直接治疗牛皮癣症状，但是可以作为辅助治疗手段缓解病情。患者在使用前应该先咨询皮肤专业医师的建议，根据病情和身体状况选择佐以食物疗法的方式，为治疗提供有效的支持。同时，在选用蜂蜜和醋时应注意质量和用量的合理控制，以免造成不必要的伤害和损失。