韭菜对牛皮癣有一定的治疗作用，但是需要慎重考虑使用。

首先，韭菜富含维生素C和叶酸等营养物质，有一定的抗氧化作用，可以促进皮肤细胞的新陈代谢和抵抗自由基的伤害，有助于改善牛皮癣患者的皮肤炎症和红肿状况，缓解瘙痒和刺激感。此外，韭菜还具有一定的行气活血作用，促进血液循环，有助于促进体内毒素的排出，增强皮肤的免疫力。

但是，韭菜也存在一定的风险。首先，韭菜属于辛温之品，部分患者可能会因食用过多而加重病情，特别是牛皮癣复发期患者应该慎食。其次，如果使用韭菜进行外敷治疗，应该注意个体差异，一些人可能会产生过敏反应，导致皮肤发红、发痒等不适症状。

因此，如果患者选择使用韭菜进行治疗，应该在医生的指导下慎重进行，注意剂量和用法，以免产生不良的副作用。此外，更重要的是，在治疗牛皮癣时，综合考虑各种治疗方法和药物，并根据个体差异量身定制最适合的治疗方案，才能达到有效的治疗效果。