长期患有牛皮癣的人，皮肤会变得干燥、发红、出现厚薄不均的鳞屑等症状。这些症状本身不会导致感染或发炎，但如果不注意日常护理和治疗，可能会引起并发症。

牛皮癣患者的皮肤往往比正常人更容易受损，因为它们很脆弱并且缺乏保护性的角质层。在皮肤开裂和暴露的情况下，细菌和病毒可以侵入皮肤并引起感染和炎症。在这种情况下，牛皮癣的症状可能会恶化并引起其他并发症。

为了避免感染和发炎，牛皮癣患者需要采取以下措施：

1.保持良好的个人卫生：每天洗澡，使用温和的皂液和水，使用柔软的毛巾轻轻擦干皮肤。同时，避免用力搓揉或刺激皮肤。

2.保湿：使用保湿剂来保持皮肤皮肤柔软，减轻牛皮癣症状，同时也能够保护皮肤不受外界环境的影响。

3.避免刺激：牛皮癣患者要注意避免皮肤过度刺激，遵循温和的护肤步骤，使用温和的护肤品。

4.正确治疗：及时和正确的治疗是牛皮癣患者避免并发症的关键。应该咨询皮肤科医生或其他专业人士，根据个人情况接受综合治疗。

总之，牛皮癣本身不会感染或发炎，但如果不采取适当的护理和治疗措施，破裂的皮肤可能会导致感染和发炎。因此，患者需要注意日常护理，并及时咨询专业医生得到治疗的帮助。