牛皮癣是一种慢性炎性皮肤病，虽然没有必需的完全治愈方法，但可以通过药物治疗和饮食调节来缓解症状。

对于长期患有牛皮癣的人来说，他们需要特别关注自己的饮食习惯，以保持身体健康并减轻症状。特别是在吃零食时，应该选择对牛皮癣没有负面影响的食品，这样才能有效缓解牛皮癣。

以下是长牛皮癣可以吃的零食：

1. 水果

水果含有丰富的抗氧化物和维生素C，可促进身体免疫系统健康，同时还有抗炎和抗过敏作用，可以缓解牛皮癣症状。选择柚子，葡萄柚，草莓，蓝莓等深色水果。

2. 坚果和种子

坚果和种子富含不饱和脂肪酸，有利于控制炎症反应。例如，核桃、杏仁、南瓜子、亚麻籽等。

3. 酸奶和低脂乳制品

贫含益生菌的酸奶，有助于保护消化系统和增强免疫功能。挑选高纯度、低脂肪、无添加和脱脂酸奶等全脂乳制品。

4. 黑巧克力

黑巧克力含有大量的抗氧化物和可可多酚，可缓解皮肤发炎和促进身体免疫功能的健康状态。选择具有70%以上浓度的黑巧克力。

5. 煮熟的蔬菜和沙拉

煮熟的蔬菜是一种特别常见的和最简单的零食之一，可以提供丰富的矿物质和维生素。例如，蒸熟或蒸煮的菠菜、胡萝卜和豆子，或者绿色蔬菜如西兰花和芹菜。

总之，对于想要缓解牛皮癣症状的人来说，选择无添加物、低盐、低脂的食品很重要。此外还需限制碳水化合物和人工糖果食品、加工变形食品，遵循一定的膳食安排和科学配合饮食可以缓解牛皮癣并促进身体的健康。