答：鸭肠牛皮癣是一种非常罕见的疾病，它得名于其症状类似于鸭肠和牛皮癣。鸭肠牛皮癣可引起皮肤上出现大面积的红斑、鳞屑和瘙痒等症状，但是对于是否可以进食鸭肠，尚未有相关研究证实。

牛皮癣是一种自身免疫性疾病，其发病原因复杂多样，与环境、遗传、免疫系统紊乱等因素有关。目前尚未发现与鸭肠摄入有关的牛皮癣研究结果。因此，鸭肠对牛皮癣患者的影响仍缺乏明确的科学证据。

然而，鸭肠本身就是一种极其高脂肪、高胆固醇、高盐的食品，在营养角度来看，鸭肠并不是一种健康的食品，对于牛皮癣患者或一般人来说，过量食用可能会增加身体负担，甚至导致心血管疾病等疾病的发生。

因此，我建议牛皮癣患者应该保持健康的饮食习惯，注重膳食平衡，少量多餐，尽量避免油腻、辛辣、刺激性食品和某些食物对身体产生不利影响的情况。尽管鸭肠对牛皮癣有没有影响具体情况还需要进一步的研究证明，但是从过量食用的角度来看，即使不是患有牛皮癣的人，也应该谨慎食用。最好在日常饮食中避免高脂肪、高胆固醇和高盐的食品，选择营养丰富、口感好的低脂肪、低胆固醇、低盐的食品，对身体更加有益。