牛皮癣是一种慢性皮肤病，主要特征是皮肤出现红斑和白鳞，严重影响患者的外貌和心理健康。治疗牛皮癣的方法有很多，包括药物治疗、光疗、中药治疗等，同时，饮食也是治疗牛皮癣不可忽略的一方面。那么，牛皮癣患者都能吃什么呢？以下是我的专业见解：

1、水果和蔬菜

牛皮癣患者应多吃富含维生素和纤维素的蔬菜和水果，例如西红柿、胡萝卜、苦瓜、芹菜等，这些蔬菜和水果含有丰富的抗氧化物质，有助于调节免疫系统，缓解炎症反应。

2、鱼类

牛皮癣患者应多吃富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类，例如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等，这些鱼类可以促进血液循环，缓解炎症反应，改善皮肤健康。

3、坚果和种子

牛皮癣患者应多吃富含维生素E和欧米伽-3脂肪酸的坚果和种子，例如杏仁、核桃、亚麻籽等，这些食物可以缓解炎症反应，有助于维持皮肤屏障功能。

4、全谷类食品

牛皮癣患者应尽量选择低GI值的全谷类食品，例如糙米、全麦面包、全麦面条等，这些食物可以缓解血糖波动，减轻炎症反应，有利于牛皮癣的治疗。

5、低脂肪乳制品

牛皮癣患者应选择低脂肪的乳制品，例如低脂奶、酸奶等，这些乳制品富含钙和维生素D，有助于改善皮肤健康。

在饮食方面，牛皮癣患者应避免食用含有高脂肪、高糖分、刺激性食物的食品，例如油炸食品、巧克力、咖啡等。此外，牛皮癣患者还应尽量避免饮酒和吸烟，因为酒精和尼古丁都会使牛皮癣加重。