作为一名牛皮癣专家，我可以告诉你，在日常饮食中适当地食用醋是没有问题的。醋具有一定的抗氧化作用、利尿作用和降血压的效果，因此适量饮用醋对健康有益。但是对于牛皮癣患者来说，是否适合食用醋还需要根据个人具体情况进行判断。

首先，牛皮癣属于一种自身免疫性疾病，患者身体的免疫系统处于亢进状态，会产生大量的炎症细胞和促炎因子，导致皮肤异常增生和炎症反应。因此，牛皮癣患者需要注意饮食调节，减少饱和脂肪、糖类、高盐摄入等不良饮食习惯，多摄入富含维生素、矿物质和膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类、海鲜等。

在这个前提下，适量食用醋是没有问题的。醋具有促进食欲、刺激胃酸分泌、有益于消化吸收的作用，但需要控制摄入量。一些患者可能会对醋过敏或引起肠胃不适，如胃酸过多、胃溃疡、胃肠道功能紊乱等情况下，应避免食用过量的醋。

此外，对于一些特殊类型的牛皮癣患者，如关节型牛皮癣、口腔型牛皮癣等，需要根据具体情况进行饮食调节。例如，口腔型牛皮癣患者应尽量避免食用过酸、过辣、粘腻或带鱼刺等食物，同时要保持口腔清洁。

总之，牛皮癣患者在日常饮食中可以适量地食用醋，但需根据个人情况进行判断，并结合其他饮食调节措施，有效地预防和治疗牛皮癣。