可以，牛皮癣患者可以吃鸡肉。

鸡肉是一种富含蛋白质的食物，而蛋白质是人体必需的营养素之一。对于牛皮癣患者来说，良好的营养水平非常重要，因为缺乏营养会导致免疫系统削弱，从而加重牛皮癣的症状。

此外，鸡肉含有丰富的B族维生素和锌等微量元素，这些营养素有助于促进皮肤健康以及缓解牛皮癣的症状，例如控制角质过多和减少炎症。有研究表明适量摄入锌可影响外周毛细血管阻力、免疫功能、角化作用、DNA和RNA合成等环节，增加了皮肤的自然免疫力。

但是，鸡肉也可能会触发某些人的过敏反应。如果牛皮癣患者有类似过敏的症状，例如皮肤瘙痒或呼吸急促，应该避开鸡肉。

总的来说，适量的鸡肉摄入对于牛皮癣患者是有益的。如果你对某种食物的过敏反应存在不确定，可以在医生的指导下进行相关测试以了解自己的身体状况。