对于牛皮癣患者来说，饮食是一个非常重要的因素，不恰当的饮食习惯可能会使疾病加重。因此，了解什么样的食物可能会引起牛皮癣的加重是非常必要的。

1. 辛辣食物

辛辣食物包括大蒜、洋葱、姜、辣椒等，这些食物含有辛辣成分和精油成分，会引起炎症反应，导致身体内部的温度升高，从而加重牛皮癣病情。

2. 酒类及饮料

酒类及罐装、瓶装饮料中通常含有很多人造色素、调味料、添加剂等，这些物质都是牛皮癣患者需要避免的，因为它们可能引起皮肤过敏、出现红斑等症状，并导致病情加重。

3. 乳制品类

乳制品中含有较高的钙质和动物蛋白质，这些成分都可能导致免疫系统紊乱，引发病情加重。同时，乳制品还可能引起过敏反应，导致皮肤出现瘙痒、红斑等症状。

4. 某些鱼类

鱼中含有丰富的脂肪酸，其中以欧米伽-3的含量最高，对人体的健康非常有益。但是某些鱼类如鲭鱼、金枪鱼等含有较多的镉元素及汞元素，这些元素会让患者的皮肤反应更为敏感，并进而加重疾病。

5. 咖啡与可乐

咖啡类饮料和可乐里含有较多的咖啡因和糖分，过度摄入会引起体内血糖升高，从而使牛皮癣患者身体过度紧张或疲劳，容易激发疾病，增加急性发病的风险。

总之，牛皮癣患者在饮食方面应该选择清淡、健康的饮食方式，避免吃进过多的油脂、蛋白质、糖分等，以及对自己身体过于刺激的食物。建议患者不要孤军行动，最好在专业医生和营养师的指导下制定健康饮食计划，从而协助治疗牛皮癣，缓解病情。