牛皮癣是一种慢性的自身免疫性疾病，以皮肤表面出现红斑鳞屑为主要特征。最常见的症状是皮肤干燥、厚硬、脱屑等，严重时还会出现皮损瘙痒、疼痛、裂开出血等情况。在牛皮癣患者中，有超过60%的人会出现扣烂的情况。

牛皮癣扣烂主要是由于瘙痒和皮损的刺激导致的。当皮肤出现干燥、皲裂和鳞屑时，对于患者来说这些问题是非常难受的，因此患者会自然而然地进行抓挠，从而导致皮肤受损和感染。此外，因为牛皮癣病人的免疫力较弱，其身体内的细菌和病毒易于感染，并促进伤口加重。

因此，解决牛皮癣扣烂的方法首先需要改善患者的肌肤湿度状态，减轻瘙痒和皮损。保湿乳液、沐浴露、护肤品等都可以对皮肤进行补水保护。同时，应该避免穿太紧或摩擦强度过大的衣物，以减少瘙痒的刺激。

如果出现了扣烂的情况，应该及时进行消毒和伤口处理，避免感染情况的发生。此外，使用一些局部膏剂，如抗菌药膏、维生素A酸类药膏等，也能有效促进伤口愈合和红肿消退。

最重要的是，要注意自我保护和控制心态。对于牛皮癣患者来说，尽量避免频繁抓挠和刻意剥落表面的鳞屑，控制好自己的心情和情绪，调整心态，积极面对治疗过程，才能有效缓解扣烂问题。