牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，其症状是皮肤表面产生了斑块、鳞屑和红色瘙痒的症状。牛皮癣虽然不会影响人体内部器官的功能，但会降低患者的生活质量和心理健康水平。因此，牛皮癣治疗非常重要，同时也需要注意日常饮食，以免加重病情。

那么，到底吃什么会导致牛皮癣加重呢？我们来看一下以下几点：

1. 高脂肪食物：大部分高脂肪食物都会导致身体内的炎症反应加剧，而牛皮癣正是由于身体内炎症反应造成的。因此，患者应该避免食用高脂肪食物，如油炸、肥肉、奶油蛋糕等。

2. 辛辣食物：辣椒、芥末、姜、大葱等辛辣食物会刺激消化道和神经系统，使炎症反应加剧。同时，这些辛辣食物也会导致患者过度出汗，进一步刺激病情。

3. 酒精类食物：酒精是一种神经系统刺激物质，在身体内会引起炎症反应，并且会影响免疫系统的功能。因此，患者应该避免饮酒或少量饮酒。

4. 糖类食物：研究发现，牛皮癣患者血液中的糖化终产物升高，这是由于体内糖代谢出现问题而导致的。因此，患者应该尽可能减少糖类食物的摄入。

5. 牛肉、羊肉等动物性食物：红肉、禽肉等动物性蛋白质含有过多的饱和脂肪酸和胆固醇，可以促进炎症反应。因此，患者应该尽量减少这些食物的摄入。

除了上述食物外，某些患者还需要避免吃任何可能引起过敏反应的食物，如海鲜、花生、麦芽、大豆、鸡蛋、牛奶等。此外，饮食习惯的改变同样重要，患者需要减少食用咖啡因、乳糖、人造甜味剂等。

总之，牛皮癣的治疗不仅依赖于药物治疗和生活习惯的改善，也需要患者注意饮食。避免摄入高脂肪食物、辛辣、酒精类食物、糖类和动物性食物等，可以减缓病情加重。此外，患者也需要注意个体化饮食指导，因为不同人对食物的反应存在差异。