醋和水治牛皮癣是一种传统的民间疗法，但并不是一种临床批准的治疗方法。虽然有些人可能会发现醋和水可以缓解牛皮癣的症状，但是这个作用可能只是暂时的，并不能根本治愈牛皮癣。

对于牛皮癣的治疗，严格来说应该寻求专业医生的建议和指导。因为每个患者的情况都是独特的，所以需要根据患者的具体情况，制定个性化的治疗方案。通常，牛皮癣的治疗可能会包括口服药物、外用药膏、光疗等多种治疗手段，具体方案需由专业医生制定。

如果您想尝试使用家庭疗法或自然疗法，建议您在采取任何措施之前先咨询专业医生的意见。因为一些自然疗法可能会与其他治疗方式相互干扰，或者导致不必要的副作用。有些自然疗法也可能会引起一些食物过敏或接触性皮炎等不适的反应，甚至可能会加重症状。

总之，在治疗牛皮癣时，千万不要急于求成，也不要盲目采用各种自然疗法。最好的方法是耐心地坚持医生制定的治疗方案，并在治疗过程中与医生保持紧密的联系，及时调整治疗方案，以帮助患者尽快恢复健康。