么？

牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫病，常表现为皮肤红斑、鳞屑和瘙痒等症状。尽管目前无法根治这种疾病，但是适当的饮食是治疗牛皮癣的重要因素之一。

首先，作为营养专家，我建议患者应该保持健康的饮食习惯和生活方式。如遵循三餐有规律，避免过量饮食，不抽烟、不喝酒、保持良好的心态等。这些习惯都是有益于改善患者的皮肤健康，促进病情稳定和缓解。

其次，可以考虑选择富含抗氧化剂和抗炎营养素的食品来增强免疫力，减轻炎症反应和缓解症状，如：

1. 水果和蔬菜：富含维生素A、C和E以及β-胡萝卜素、纤维素等多种营养素，具有抗氧化、抗炎和免疫调节作用。建议选择深色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝、紫甘蓝和绿色果蔬如西兰花、草莓、黑莓、柠檬和樱桃等。

2. 海鱼和海产品：含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，具有抗炎和免疫调节作用。建议选择三文鱼、金枪鱼、鳟鱼、扇贝、虾和蟹等。

3. 全谷类食品：富含维生素B群、锌、镁和纤维素等，具有营养丰富、低糖低脂的特点。建议选择糙米、全麦面包、燕麦、大麦、玉米等。

此外，应该避免摄入过多的饱和脂肪、反式脂肪和糖分，吃得广泛、平衡和健康的饮食，是改善皮肤健康并稳定病情的重要措施之一。但是，病人应该因病而异，遵循医生指导，按照个人的实际情况进行饮食计划和营养咨询，以达到良好的治疗效果。