中度牛皮癣症状是指患者身上出现大量的鳞屑和红色斑块，疾病面积比较广泛。此时存在痒、痛、灼热等不适感。这种情况需要及时治疗，来减轻症状，避免病情进一步恶化。

治疗方案：

1. 局部外用药物：中度牛皮癣最常见的方式就是使用局部外用制剂，如类固醇药膏、维A酸药膏、润肤剂等，在患处涂抹3-4次/天。对于不同部位采用不同的药物，需要根据医生的建议进行选择。

2. 光照疗法：对于轻度到中度牛皮癣，光照疗法是一个有效的疗法。经过紫外线辐射后，可以减少斑块的出现并缓解发病部位的炎性反应。可以考虑使用UVB或UVA-1治疗。

3. 内服药物：对于中度并且症状严重的牛皮癣患者，需要采取口服药物，如甲基泼尼松龙、环孢素等。但是由于这些药物的副作用比较大，必须在医生的指导下进行。

4. 食疗：牛皮癣患者在饮食方面需要注意，避免摄入过多的刺激性食物，如辣椒、花椒、酒、咖啡等，要增加新鲜蔬菜，水果和蛋白质的摄入量。同时注意要保持良好的心态，是治疗牛皮癣的重要环节之一。

总之，对于中度牛皮癣患者，一个全面的治疗方案需要不同的方法、手段和注意事项。患者应该遵循医生的建议，在诊疗过程中注意日常护理，积极配合治疗，才能最终取得满意的治疗效果。